《今日のお弁当》○鶏もも肉と玉ねぎの味噌炒め
○ポテトサラダ
○白ごまわかめご飯
○甘い卵焼き
《反省点》
目を離した隙に卵焼きが黒焦げになってしまった
ポテトサラダが非常に水っぽくなってしまった＆味が薄すぎた
《工夫点》
前回の反省を活かして味噌炒めの味付けを改良した
《次回への教訓》
ポテトサラダは冷ましてから味付けを！
真夏日との呼び声高いときに作ったお弁当です。味噌炒めリベンジの回。その結果、味噌炒めは大変良い出来だったものの、他のおかずを大失敗してしまいました（滝汗）
まず気をつけるべきは卵焼き。砂糖は焦げやすいので、うっかり油断していると大変な目に遭うのです。できるだけ弱火でやるのがベター。
そしてポテトサラダ。材料を茹でて火が通ったら、まず水気を切ってそのまま炒め、ふかしいものように水分を飛ばします。それを冷ましてから軽くつぶし、マヨネーズやチーズを和えると良し。
ポテトサラダは一応お弁当には詰めたものの、昼まで保つか非常に不安だったのでそばに保冷剤を安置。これで多少は安心？
まだまだ料理初心者です。これからも地道な努力を続けます。
